Beringelas Recheadas

A Nádia Fez Beringelas Recheadas

Ingredientes (4 pessoas) :
. 4 beringelas
. 200g de carne de vaca picada
. 2 colheres de sopa de azeite
. 2 dentes de alho
. sal e pimenta preta
. 4 colheres de sopa de mozarela ralada

Preparação :

Cortar as beringelas longitudinalmente e retirar a polpa.Cortar a polpa em pequenos cubos e reservar. Numa frigideira antiaderente colocar o azeite e o alho picado,a carne, o sal,a pimenta, saltear em lume médio. Quando a carne estiver quase cozinhada juntar as beringelas aos cubos e retificar os temperos.
Colocar o preparado no interior das beringelas, juntar a mozarela ralada por cima e levar ao forno cerca de 15 minutos no forno pré-aquecido a 200°C,até o queijo derreter.
Et voilà ;)