Arroz de tofu e legumes

A Nádia Fez Arroz de Tofu e Legumes

Ingredientes:
. 250g de tofu
. molho de soja
. 1 cebola
. 1 alho
. 1 folha de louro
.  azeite q.b.
. 1 tigela de arroz vaporizado
. 1 cenoura
. 1/2 couve flor
. 1 tomate maduro
. sal e pimenta q.b.

Preparação :
. Cortei o tofu aos cubos e coloquei numa terrina em água e molho de soja,até cobrir e deixei ficar.
. Coloquei azeite, o alho ,a cebola e o louro numa panela a refugar,adicionei a couve aos raminhos e a cenoura aos cubos.
. Juntei o arroz e envolvi
. Escorri o tofu e coloquei na panela mais o tomate picado,mexendo com cuidado.
. Juntei  3 tijelas do molho de soja e mexi.
.Coloquei o sal e a pimenta.
. Ferveu e coloquei no mínimo, no bico mais pequeno durante 15min.
. Após esse tempo deixei repousar 5 min antes de servir.