Bolo de banana

A Nádia Fez Bolo de banana

Ingredientes :
.2bananas
.1chávena de açúcar mascavado
.2 chávenas de farinha
.1 colher de chá de fermento
.4 colheres de sopa de óleo de côco
.4 ovos
.canela em pó q.b.
.mel q.b

Preparação :
Ligar o forno a 180°C.
Colocar as bananas  descascadas no microondas 1min,retirar e esmagar com um garfo e reservar.
Separar os ovos ,gemas para um lado e claras para o outro.
Bater as claras em castelo e reservar.
Misturar o açúcar com as gemas e bater bem. Juntar o óleo de côco e misturar. Bater a massa uns minutos. Adicionar as bananas e continuar a bater com a batedeira, juntar a farinha aos pouquinhos ,batendo sempre.
Misturar as claras em castelo .
Untar a forma com óleo de coco(ou manteiga), polvilhar com farinha e com canela.Deitar a mistura na forma e levar ao forno durante meia hora.
Desligar o forno,mas não tirar logo o bolo.
Deformar frio e pincelar com mel.