Compota de peras e gengibre

A Nádia fez um docinho de pera ,pelo menos este eu sei o que leva ,é para comer uma colherzinha de cada vez🍐❤

Ingredientes :
.1kg de peras maduras
.500g de açúcar amarelo
.100ml de água
.1 colher de chá de canela
.1 limão (raspa)
.1 colher de sopa de gengibre ralado

Lavei,descasquei e cortei as peras em pedaços.

Coloquei todos os ingredientes numa panela grande.

Deixei levantar fervura e baixei o lume.Fui mexendo de vez em quando, até o açúcar atingir o ponto estrada.
Estrada??O que é perguntam vocês...(Quando, ao passar uma colher de madeira no fundo do recipiente, onde se encontra a calda, se formar como que uma estrada que deixa ver o fundo))

.Coloquei depois o doce ainda quente em frascos esterilizados. Tirei a foto 😁😁😁
Fechei e virei os frascos ao contrário, para criarem vácuo.