Caril de grão-de-bico e cogumelos frescos

A Nádia fez caril de grão de bico e cogumelos...

Já andava há uns tempos para fazer este prato vegetariano.Hoje com tempo fiz para o almoço.
Era capaz de virar vegetariana, mas acho que tem que ser um processo de mudança gradual.São muitos anos de hábitos alimentares com a proteína carne e peixe.Mas de vez enquando consigo abdicar das tentações da carne 😊
Se ainda não sabes o que fazer para o jantar,porque não este prato tão fácil e rápido de fazer?😏
Ingredientes:
Azeite q.b
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de pimenta preta
1 cebola média picada
500 g de grão-de-bico cozido
1 colher de chá de caril em pó(uma mistura de várias especiarias)
1 colher de chá de cominhos
sal q.b.
água q.b.
salsa picada q.b.
Preparação:
Piquei a cebola.
Numa frigideira coloquei um pouco de azeite e juntei a mostarda.
Juntei a pimenta e a cebola picada e deixe fritar um pouco.
Quando a cebola ficou macia, juntei o caril e os cominhos.
Envolvi bem e deixei por breves segundos.
Juntei o grão escorrido, um pouco de sal e água quase até cobrir.
Deixei ferver em lume brando durante cerca de 15 minutos, até a água ser totalmente absorvida.
Polvilhei com salsa picada.
Envolvi e servi quente juntamente com arroz branco vaporizado.