Empadão de frango

 A Nádia fez : Empadão de frango 

Com o frango que sobrou de outra refeição fiz um empadão de frango que ficou maravilhoso 😊

Ingredientes: 

. 500g de frango já cozido

. 2 cenouras 

. 1 cebola

. 2 dentes de alho 

. 2 tomates maduros 

. Azeite q.b.

. 1 folha de louro seco

. Sal q.b.

. 3 pimentas acabadas de  ralar

. 6 batatas médias 

. Leite q.b.

. Manteiga q.b.

. Noz moscada q.b.

. 1 gema  de ovo 

. Azeitonas pretas ( 8 )

Descasquei as batatas e pus a cozer com sal e água quente. 

Numa outra panela coloquei a cebola,os dentes de alho,o louro e o azeite.Deixei a cebola alourar.

De seguida acrescentei o frango desfiado e a cenoura aos cubinhos,deixei cozinhar uns 10min,envolvendo tudo. 

Coloquei o tomate sem pele aos pedaços e misturei. 

Temperei com sal e pimenta acaba de tritura.

Acrescentei um bocadinho de água quente e deixei cozinhar tudo em lume brando uns 15min.

Entretanto fiz o puré . Amassei as batatas ,coloquei a manteiga, a gema de ovo ,o leite e a noz moscada e envolvi tudo.

Pré-aqueci o forno a 180°.

Numa travessa intercalei,puré, o preparado com frango e por fim puré. 

Por cima coloquei as azeitonas pretas.

Levei ao forno até ficar tostado por cima.

Bom apetite...