Lasanha vegetariana

 Andei o dia todo com vontade de comer lasanha vegetariana,tive que fazer...vou deixar aqui os ingredientes e os passos para quem também gostar como eu :)

Ingredientes :

. 2 cenouras 

. 1 berinjela 

. 2 courgettes 

. 150 g de cogumelos frescos 

.  100 g de espinafres 

.  3 tomates Xuxa maduros 

. 1 cebola 

. 2 dentes de alho 

. Azeite q.b.

. 500 ml de molho bechamel 

. 1 embalagem de massa fresca de lasanha 

. 200 g de queijo ralado para massas 

Preparação :

. Pré- aqueci o forno a 180°C 

. Cortei os legumes todos aos cubos

. Coloquei os dentes de alho picados em azeite numa frigideira antiaderente

. Depois acrescentei a cebola e de seguida o tomate . Deixei cozinhar 2 min . 

. Depois coloquei o resto dos legumes .Os últimos são os espinafres.Deixei cozinhar um 5/6 minutos até os legumes ficarem moles.

. Numa travessa de ir ao forno comecei por colocar uma camada de molho bechamel,a massa e os legumes e repeti.A última camada leva a massa,o molho e o queijo no final.

. Foi ao forno cerca de 40 min, até tostar o queijo.

Estava divinal :D